Tokyo: tonno da record venduto per 3 milioni di dollari

Il pesce pesa 278 chili ed è stato aggiudicato a Kiyoshi Kimura

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Asta record a Tokyo per la vendita di un tonno rosso per 3 milioni di dollari. Il tonno pesa 278 chili ed è stato aggiudicato a Kiyoshi Kimura, proprietario della catena Sushizanmai, un veterano dell’asta di Capodanno, che batte il suo stesso record di sei anni fa. Questa è la prima asta nel nuovo mercato Toyosu, dato che il famoso mercato Tsukiji è temporaneamente chiuso e si appresta a diventare il parcheggio per le Olimpiadi estive del 2020.

Reuters
Il vincitore assaggia il tonno appena comprato

Il tonno rosso, detto anche tonno pinna blu, è molto usato per il sushi e per il suo largo consumo è stato inserito nella lista rossa delle specie vulnerabili dall’Unione internazionale per la conservazione della natura, l’Ong riconosciuta dall’Onu con sede in Svizzera.