Londra – Se avete deciso di trascorrere qualche giorno di relax a Londra, nella splendida Londra, ecco un nostro suggerimento per conoscere e frequentare un ristorante dove l’arte culinaria italiana รจ stata esporata nelle piรน importanti cittร del Mondo: New York prima e Londra oggi. Parliamo della Cucina Asellina.
Cucina Asellina รจ allโinizio della Strand, accanto alla Bush House proprio di fronte al Novello Theatre di Aldwych dove da anni รจ in cartellone โMamma Miaโ lo spettacolo di maggior successo degli ultimi anni.
Ma il โveroโed โautenticoโ spettacolo per il palato e per momenti di relax e di happening con gli amici รจ allโinterno della Cucina Asellina.
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Amici lettori, prima di scrivere una recensione, proviamo sempre lโatmosfera che il cliente prova in un ristorante e il gusto che i piatti in menรน lasciano in bocca.
Alla Cucina Asellinaโ abbiamo mangiato alcuni piatti di pasta: โBurrata Ravioliโ con un ripieno di pomodori, origano, mozzarella ed aceto balsamico che definire strepitosi รจ veramente poco.
Poteva essere un caso, allora abbiamo deciso di mangiare anche i โSaffron Strozzapretiโ con gambero, spinaci e burro di zucca. Anche questa pietanza era allo stesso livello del precedente.
Abbiamo provato anche un secondo. Il โRoasted Lambโ ovvero agnello cotto con la vino Vernaccia insieme ai carciofi e alle patate.
Estremamente delizioso.
Potevamo andar via senza conoscere lo chef? No di certo.
Michele Pais, cagliaritano di 41 anni, รจ lo chef di Cucina Asellina. E proprio a lui abbiamo scambiato delle parole sulle ricette proposte e sullโatmosfera che si vive in cucina.
โI prodotti che usiamo in cucina sono di alta qualitร perchรฉ solo con lโalta qualitร sono convinto e certo โ ha proseguito Michele Pais โ che si puรฒ garantire al cliente di gustare e mangiare pietanze degne di questo nome. I ravioli che hai mangiato gli abbiamo fatti con le nostre mani, questo per esempio li ha fatto Raffaele. Come con le nostre mani facciamo le altre paste: gli spaghetti, i garganelli di castagne, e le tagliatelle.โ
โIo personalmente amo gli strozzapreti perchรฉ mi ricordano la mia terra, la Sardegna, ma โ continua lo chef di Cucina Asellina โ gli altri non sono da meno. Le nostre pietanze sono il frutto del lavoro di un team che ai fornelli esprime il meglio di se, sia per il carattere che per lโattitudine culinaria.โ
โSe vuoi fare qualitร โ conclude Michele Pais โ la devi fare ma senza scendere a compromessi. Qui alla Cucina Asellina non siamo scesi a compromessi. I salumi per gli antipasti come le carni per i secondi sono tutti prodotti selezionati e i nostri fornitori sono il meglio che esiste sul mercato.โ
Le parole di Michele Pais sono vere perchรฉ nei suoi occhi si puรฒ leggere lโamore e la passione che mette nel cucinare.
Le ricette che abbiamo gustato, concludendo il dinner, con due spettacoloso dessert รจ quello di aver apprezzato lo sposalizio di sapori che rimangono nel lโanima del cliente per lungo tempo.
โIl nostro obiettivo โ ci ha detto Cluadio De Falco, general Manager di Cucina Asellina che ci ha raggiunto al tavolo โ รจ quello di far conoscere la nostra qualitร a Londra e poter fare nel prossimo futuro altre aperture.โ
โLโambiente moderno si presta molto โ ha aggiunto Claudio De Falco โ a diverse soluzioni peri nostri clienti. Chi viene per un drink con gli amici, chi per il breakfast, o solo per bere un buon bicchiere di vino. Questo รจ il modello โitalo-americanoโ di fare cucina dove la professionalitร si coniuga alla soddisfazione del cliente.โ
โIn futuro avremmo nuove iniziative culinarie โ ha concluso il general Manager di Cucina Asellina, Claudio De Falco – che teniamo rigorosamente segrete ma che a Londra non si sono ancora viste. Invito i lettori di italynew.org.uk a tenersi aggiornati sulle nostre iniziative perchรฉ ne varrร veramente la pena. Promesso!โ
Concludiamo dicendo che la carta dei vini รจ ricca e vasta.
I prezzi? Credo, per la qualitร ed il servizio offerto, bassi rispetto alla media londinese.
Gentilezza, professionalitร e un’atmosfera veramente unica sono gli ingredienti aggiuntivi che tutto lo staff trasmette al cliente anche piรน esigente.
Orario:
Breakfast: dalle 06.30 am alle 11.00 am
Lunch: dalle 12.00 am alle 16.00 pm
Dinner: dalle 17.00 pm alle 24.00
Telefono: 020 73953445
336 337 Strand
Aldwych
Covent Garden
London
WC2R 1HA
Come al solito attendiamo commenti.
Riccardo Cacelli